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Ingredientes
Para el mangú:
7 Plátanos verdes
4 Taza Agua
1/4 Barra Mantequilla o 3 cucharadas de aceite de oliva
1 Taza Agua fría
2 Cucharadita Sal
Para la cebolla salteada:
1 cebolla roja grande
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita vinagre
1/2 cucharadita sal (o más, al gusto)
Queso blanco frito para acompañar

Empezamos poniendo las cuatro tazas de agua a hervir junto con la sal. Mientras hierve, retira la piel de los plátanos.

Y córtalos por la mitad. Luego, incorpóralos al agua hirviendo y deja que se cocinen durante 10 minutos.

Una vez cocidos, retíralos del fuego y haz puré puedes usar un tenedor o un majador. Conforme los trituras agrega el agua fría poco a poco y la mantequilla. Y mezcla hasta
que tengas un puré suave.

 

  1. Para la cebolla: Corta la cebolla en tiras o ruedas finas. Calienta el aceite en una sartén a fuego bajo. Saltea la cebolla hasta
    que se tornen transparentes. Agrega vinagre y sazona con sal al

  2. Ahora, coloca en los platos el puré de platáno y sobre él la cebolla, Sirve caliente acompañado de queso frito, huevos fritos o salami. 🙂

  3. Nota: El agua fría ayuda a que el mangú permanezca suave por más tiempo.

Historia!!

Entre los muchos platos típicos de mi país Republica Dominicana se encuentra El Mangú el cual su nombre proviene cuando los norteamericanos invadieron entre el 1916-1924. Al llegar a la isla le fueron brindados unos platos de puree de plátano  lo cual a ellos les gusto mucho y se decían entre si “Man this Good” (hombre que bueno) los dominicanos al no saber lo que decían porque no hablaban ingles entendieron Mangú y así se quedo ese nombre asta la fecha. Ahora les enseño como se hace este rico plato de mi país. 4 plátanos verdes los cortas a la mitad y lo echas en una olla con agua a hervir luego lo sacas y los empiezas a machacar. Según los vas machacando le echas de la misma agua en que los herviste para que no se ponga duro. Al final lo puedes complementar con la carne que quieras pero lo mas típico es ” los 3 Golpes” , cebollas rojas salteadas, huevos fritos, salami y queso.

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